Tartaletas de futos rojos "en familia"

Hola!!
por fin me he decidido a empezar el blog, y nada mejor para esta ocasión que un postrecito para ubicar a la Familia. Cuando notéis que todo anda revuelto en  casa, ese es el momento ideal para preparar estas tartaletas. Animo y a la cocina!

 

INGREDIENTES

Tartaletas

- 250 g de harina
- 30g de almendra en polvo
- 150g de mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 1 huevo M
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de aroma al gusto (opcional)

Crema pastelera 

- 50 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 1 huevo y 1 yema
- 30 g de maicena
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 20 g de mantequilla

Frutos rojos

- 1 bote pequeño de frutos rojos en almíbar ( 250g aprox)

ELABORACIÓN

Empezaremos por las tartaletas. En un cuenco ponemos el azúcar, la almendra, la sal y la mantequilla blandita. Lo mezclamos y amasamos (no vale la batidora!!). Añadimos el huevo y la harina de golpe y amasamos hasta conseguir una bola que no se pegue en las manos. Agregar el aroma y amasar un poco más para integrarlo. Envolvemos la bola en film y la dejamos reposar 1h en la nevera.
Pasado ese tiempo forramos un molde bajo ( 20 cm de diámetro y 2 cm de alto ó 16 moldes individuales) y lo volvemos a refrigerar mientras se calienta el horno.
Hornear 20 minutos a 170 º C o hasta que estén doraditos.

Mientras se refrigera la masa podemos preparar la crema. Yo la hago con la Thermomix, pero prometo poner la alternativa más adelante. Echamos todos los ingredientes de la crema en el vaso menos la mantequilla. Programar 7 minutos a 90º C y velocidad 4.
Añadir la mantequilla y mezclarla bien. Dejar templar y meter en una manga pastelera. Reservar en la nevera hasta que la usemos.

Y ahora lo más divertido, a rellenar las tartaletas!
Yo empecé echando unos frutos rojos para darle gracia al conjunto.

 

 

Después la crema

 



Y por último algunos frutos rojos para decorar.

 

 

 



 

¡¡Espero que os gusten!!!