Arroz oriental

Hola a todos! Si quereis hacer arroz con un sabor distinto, entre dulce y picante, probad esta receta, está deliciosa! Otra posibilidad es que esteis algo agobiados con algún proyecto, para ese momento en el que necesitais hacer las cosas "paso a paso" el arroz es vuestro alimento.

ARROZ ORIENTAL

INGREDIENTES (para 2 )

- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de agua  
- 1 taza (de 200 ml) de arroz redondo
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 contramuslos de pollo deshuesados
- aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta
- una pizca de curry
- sal


ELABORACIÓN

Para empezar cubrimos el fondo de la sartén con el aceite y doramos los contramuslos, solo para darles buen color, sazonados con sal y pimienta (sin miedo, este es el truco para que el arroz salga rico). Sacamos el pollo y lo reservamos. En la misma sartén empezamos con el sofrito, echamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños. Tres minutitos depués se añade el calabacín picado igual que la cebolla y la sal, para que las verduras pierdan el agua y se queden blanditas.

Dejamos 3 ó 4 minutos e incorporamos el arroz. En este momento ponemos un temporizador con 18 minutos, que es lo que tarda en cocinarse el arroz.

Es importante no dejar de mover para que no se queme!

Cortamos el pollo en trocitos y ¡a la sartén!

Mientras hay que calentar la leche de coco y e esta forma no rompemos la cocción y terminamos antes.
Añadir primero la leche de coco.

Mezclamos todo e incorporamos el agua y la pizca de curry.

 Bajamos a fuego medio hasta que se cumplan los 18 minutos.

 Y ahora se tapa y se deja reposar 5 minutos fuera del fuego. Este ess el momento de sentarse a la mesa...al arroz hay que esperarle, él no sabe esperar. 

¡Que aproveche!